Наконец-то наступили долгожданные теплые дни. А с ними меняется наш образ жизни и питание. В холодный период времени уже успели наскучить корнеплоды, различные консервации, тепличные овощи и заморская зелень. Хочется уже зеленых салатиков и свежих витаминов. И это не удивительно. Ведь весной всегда тянет на все легкое, это касается и гардероба, и меню.

Сегодня мы хотим обратить Ваше внимание на весенние салаты. Они быстро и просто готовятся, помогают разнообразить меню и похудеть после холодной зимы, богаты на полезные вещества.

Предлагаем рецепты популярных легких весенних салатов, которые готовятся быстро и просто.

Итак, весенние салаты — рецепты

1. Салат Легкий

Ингредиенты:

— белокочанная капуста;
— помидоры;

— петрушка;
— укроп;
— соль по вкусу;
— майонез (сметана).

Процесс приготовления салата:

Белокочанную капусту нарезать мелко и помять с солью. Порезать помидоры, петрушку, укроп, все перемешать. Добавить соль и заправить майонезом (сметаной).

2. Весенний салат

Ингредиенты:

— картофель;
— растительное масло;
— зеленый лук;
— свежие огурцы;
— яблоко;
— зеленый горошек;
— соль, перец по вкусу;
— сметана (майонез).

Процесс приготовления салата:

Картофель нужно отварить, почистить и порезать кубиками. Сбрызнуть растительным маслом. Порезать лук, огурцы, яблоко. Добавить зеленый горошек, посолить и поперчить. Все перемешать и заправить сметаной (майонезом).

3. Салат Витаминный

Ингредиенты:

— зеленый салат;
— зеленый лук;
— помидоры;
— редис;
— огурцы;
— куриные яйца;
— сметана;
— сахар;
— соль;
— горчица;
— растительное масло;
— уксус.

Процесс приготовления салата:

Листья салата и лук порезать крупно. Добавить порезанные кружочками огурцы, помидоры, редис, яйца.

Отдельно приготовить заправку. Для этого в глубокой посудине нужно перетереть сметану, соль, сахар и горчицу. Все перемешать и добавить растительное масло, немного уксуса. Залить заправкой овощи, еще раз перемешать и посыпать сверху укропом.

4. Любимый салат Гете

Этот салат действительно очень любил Вольфганг Гете. Он даже считал, что именно ему обязан своей работоспособностью и душевной молодостью до 84 лет.

Ингредиенты:

— листья свежего одуванчика;
— молодая крапива;
— листья зеленого салата;
— щавель;
— зеленый лук;
— укроп;
— петрушка;
— 2 куриных яйца;
— стакан кефира;
— цедра ½ лимона;
— соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления салата:

Взять две горсти этой зелени, измельчить и добавить два нарезанных яйца. Перемешать. Залить стаканом кефира. Добавить соль и перец по вкусу, цедру половины лимона.

5. Салат Весна

Ингредиенты:

— зеленый салат;
— редис;
— зеленый лук;
— 10 маслин;
— свежий огурец;
— куриные яйца;
— зелень укропа;
— сметана;
— сок с половины лимона.

Процесс приготовления салата:

Огурец почистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками, посолить. Редис тоже нарезать тонкими ломтиками. Добавить остальные ингредиенты: мелко порезанный салат, лук, зелень укропа, маслины. Перемешать все со сметаной, добавить лимонный сок. Украсить сверху кружочками яиц.

6. Салат Монастырский

Ингредиенты:

— соленые грибы;
— изюм;
— горошек;
— орехи;
— картофель;
— сок одного лимона;
— яблоко;
— зеленый лук;
— соль и перец по вкусу;
— растительное масло.

Процесс приготовления салата:

Картофель нужно сварить «в мундирах». Дать остыть и порезать кубиками. Яблоки тоже порезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Затем добавить изюм, измельченные орехи, грибы, зеленый горошек. Перед тем, как подавать на стол, посолить, поперчить и посыпать нашинкованным луком.

7. Салат весенний с креветками

Ингредиенты:

— 1 стакан риса;
— 300 г креветок;
— 3 варенных яйца;
— зеленый лук;
— зелень крапивы;
— листья одуванчика.

Процесс приготовления салата:

Отварить рис и креветки. Зелень мелко нарезать. Смешать с рисом, очищенными креветками, нарезанными вареными яйцами. Добавить перец, соль, заправить майонезом.

Приятного аппетита!