О том, насколько полезны и незаменимы соковыжималки в домашнем хозяйстве мы поговорили в статье «Мамины помощники на кухне: соковыжималки», а сегодня предлагаю обсудить вопрос: «Как выбрать соковыжималку?»

Соковыжималки классифицируются по различным принципам, в зависимости от устройства, возможности работы с плодами, сферы использования, особенностей работы и т. д.

Как классифицируются соковыжималки в зависимости от сферы использования?

1. Профессиональные

Они, как правило, используются в барах, кафе, ресторанах и других развлекательных заведениях, где есть необходимость предоставить человеку в кратчайшие сроки стаканчик свежевыжатого сока. Эти соковыжималки имеют высокую скорость и характеризуются необычным, стильным дизайном, поскольку процесс выжимания сока, обычно происходит на глазах у клиента, что повышает спрос.

2. Бытовые

С помощью таких соковыжималок можно сделать заготовки томатного, яблочного либо любого другого сока на зиму, а также получить пару стаканчиков свежевыжатого сока на завтрак, например, апельсинового. Если в профессиональных соковыжималках процесс получения сока довольно быстрый, то в бытовых – наоборот, да и эффективность отжима здесь немного ниже, зато по цене они дешевле и для дома (дачи) вполне подходят.

3. Промышленные

Это дорогие соковыжималки, которые характеризуются максимальной скоростью выдавливания сока, большими габаритами и хорошей производительностью. Такие модели используются в цехах, на заводах, поэтому красивым дизайном они не отличаются. Главное преимущество этих устройств – масштабы сока. Зачастую такие соковыжималки довольно универсальны и подходят как для яблок, томатов, так и для моркови, винограда, гранатов, в общем, различных фруктов, овощей и ягод.

Чем отличаются соковыжималки в зависимости от устройства?

1. Соковыжималки бывают ручными

Они предполагают выдавливание сока без каких-либо механизмов и электричества. Например, соковыжималка для цитрусовых представляет собой металлический либо пластмассовый конус, для приготовления сока в которой достаточно разрезать апельсин пополам и делать надавливающе-прокручивающие движения. Некоторые модели отжимают сок с помощью пресса. В общем, ручные соковыжималки характеризуются тем, что для получения сока в них нужно прикладывать немалые усилия. Кроме того, количество сока, которое они дают, получается меньше, чем из этого же количества фруктов в других разновидностях соковыжималок.

2. Механические соковыжималки

Они зачастую работают по принципу мясорубки. То есть сок получается за счет работы каких-либо механизмов, без подключения к электричеству. С такими устройствами Вам тоже придется прикладывать силу, но в меньшей степени, и результат будет выше, нежели в предыдущих конструкциях. Основной признак таких моделей – наличие специального рычага, к которому и нужно прикладывать эти самые усилия. Ну а он уже, в свою очередь, действует на механизм, создающий давление и выдавливающий сок.

3. Электрические

Разница между этими и предыдущими соковыжималками заключается в том, что на ягоды, овощи и фрукты действует не сила человека, а электродвигателя. Достаточно просто включить устройство в розетку, заложить в него овощи, фрукты, ягоды, нажать на кнопку и дожидаться результата.

По своей возможности работы с плодами соковыжималки делятся на следующие виды:

1. Для цитрусовых

Такие модели подходят для изготовления сока из мандаринов, апельсин, лимонов, грейпфрутов и других цитрусовых. Они не отличаются особой мощностью, поскольку давить сок из этих плодов не сложно. Такие соковыжималки могут быть как ручными, так и электрическими.

2. Для твердых фруктов и овощей

Это более мощные соковыжималки, чем предыдущие. И чем выше будет мощность, тем более чистый сок с помощью такого устройства можно получить. И здесь еще важна система фильтрации. Чем она лучше, тем меньше мякоти и жмыха будет попадать в сок. Такие модели хорошо подходят для отжима сока из яблок, моркови, тыквы и других твердых продуктов.

3. Для косточковых

В этих моделях хорошо отжимается сок из помидоров, смородины, крыжовника, винограда. Такие устройства насухо отжимают ягоды, фрукты и овощи, «выбрасывают» косточки и не позволяют им попадать в сок.

4. Универсальные

Это дорогостоящие модели, позволяющие отжимать сок не только из любых ягод, овощей, фруктов, но и из трав. Процесс отжима здесь быстрый и комфортный, требующий минимального вмешательства с Вашей стороны. Это своего рода кухонные комбайны с блендером и шинковкой.

По принципу действия соковыжималки делятся на:

1. Шнековые

В основном, это ручные недорогие модели. Шнек – это своеобразный пресс, который собственно и отжимает сок.

2. Центробежные

Эти соковыжималки оснащены ножом, который в процессе вращения, измельчает ингредиенты. После чего из них извлекается сок (под действием центробежных сил), который вместе со жмыхом оседает на фильтре.

Как выбрать соковыжималку?

Сегодня выбор соковыжималок огромен, но хотелось бы остановить ваше внимание на следующих производителях: «Журавинка», «Россошанка», Philips, Scarlett, Moulinex, Bosch, Kenwood, Braun, Vitek и другие.

Хорошего Вам выбора, легкого сокоотжима и приятного аппетита!