Варенье из черешни (рецепты)

варенье из черешни рецепты

На улице лето в разгаре. Как не побаловать себя сочными ароматными фруктами и ягодами? Но, нужно подумать и о зиме. Восстановить баланс полезных веществ в организме в холодное время года, поднять настроение и подсластить жизнь нам помогает варенье.

Сегодня предлагаем Вам приготовить варенье из черешни.

Ведь черешня – это целый кладезь витаминов и минералов. Она содержит калий, магний, кальций, железо, натрий, витамины групп С, В, РР и другие.

Но, начать хочется из секретов правильной варки: если готовить варенье за один подход, ягоды не пропитываются сахаром, они морщатся, высыхают, теряют свой вид. Лучший способ избежать таких неприятностей – это ступенчатая либо многократная варка.

Чаще всего используется такой вариант: плоды нужно залить горячим сиропом либо довести до кипения и оставить на 12 часов.

По истечении этого времени, варенье снова ставят на огонь, доводят до кипения, кипятят несколько минут, снимают с огня и снова оставляют на 6-8 часов, чтобы полностью охладилось. Количество подходов зависит от сорта черешен. При варке постоянно нужно снимать пену.

Итак, предлагаем Вашему вниманию варенье из черешни - рецепты:

Рецепт №1 Варенье из черешни без косточек

варенье из черешни рецепты

Ингредиенты:

- 1 кг черешни;
- 1 кг сахара;
- 200 мл воды.

Приготовление варенья:

1. В подготовленную посуду насыпать сахар, залить холодной водой и, постоянно помешивая, довести до кипения.
2. Добавить ягоды. Довести до кипения и выключить. Снять с плиты и дать настояться 12 часов.
3. По истечении этого времени варенье снова поставить на огонь, постоянно помешивая, довести до кипения и дать возможность остыть.
4. Такую процедуру повторить 4-5 раз.
5. Готовое варенье нужно разлить в стерилизованные банки, закатать.

Рецепт №2 Варенье из черешни с косточками

варенье из черешни рецепты

Ингредиенты:

- 1 кг черешни;
- 1 кг сахара;
- 200 мл воды.

Приготовление варенья:

1. Подготовленные плоды нужно залить горячим сиропом и оставить на 12 часов.
2. Далее поставить на огонь и прокипятить несколько минут.
3. Снять с огня и оставить на 6-8 часов.
4. Таких подходов сделать 4-5 до полной готовности варенья.
5. Следите за пеной. В процессе варки ее постоянно снимайте.

Рецепт №3 Варенье из черешни с косточками, ванильным сахаром и лимонной кислотой

варенье из черешни рецепты

Ингредиенты:

- 1 кг черешни;
- 1 кг сахара;
- 1 стакан воды;
- 1 г лимонной кислоты;
- 5 г ванильного сахара.

Приготовление варенья:

1. Черешню выложить в эмалированную посуду и залить горячим сиропом. Дать постоять на протяжении 5 часов.
2. Варить в два приема с промежутками 5 часов.
3. В конце второго подхода добавить лимонную кислоту и ванильный сахар.
4. Горячее варенье разложить в стерильные банки, укупорить и охладить.

Рецепт №4 Джем из черешни

варенье из черешни рецепты

Ингредиенты:

- 1 кг черешни;
- 1 кг сахара
- сок лимона.

Приготовление джема:

1. Черешню нужно промыть и удалить косточки.
2. Измельчить с помощью блендера.
3. Добавить сахар.
4. Дать возможность настояться до полного растворения сахара.
5. Довести до кипения и варить, постоянно помешивая, пока не загустеет.
6. Незадолго до готовности добавить лимонный сок.
7. Проверять готовность джема нужно следующим образом: капнуть на охлажденное блюдце и он не должен растекаться.
8. Залить в чистые банки, закрыть стерилизованными крышками.
9. Банки перевернуть вверх дном.

Рецепт №5 Варенье из черешни с апельсинами и яблоками

варенье из черешни рецепты

Ингредиенты:

- 1 кг черешни;
- 1 кг сахара;
- цедра и сок 4 апельсинов;
- 2 яблока.

Приготовление варенья:

1. Яблоки натереть на мелкой терке.
2. Черешню очистить от косточек. Смешать с яблоками, добавить сахар, сок и цедру апельсинов.
3. Поставить на медленный огонь.
4. Довести до кипения, постоянно помешивая.
5. Пену снимать.
6. Когда сахар полностью растаял, поварить 5 минут.
7. Горячее варенье из черешен разлить по банкам.
8. Закрыть и перевернуть кверху дном.

А о том, как варить земляничное варенье, читайте здесь: http://karapysik.ru/varene-iz-zemlyaniki-zemlyanichnoe-varene

Хотите получать новые статьи на почту? Введите свой e-mail:

подписка  12

Не пропустите интересные статьи:

You can leave a response, or trackback from your own site.

8 комментариев к записи “Варенье из черешни (рецепты)”

  1. Из вишни варенье одно из моих любимы, а вот из черешни, если честно никогда не пробовал.

  2. Я тоже никогда еще не пробовала варенье из черешни. Спасибо за рецепт!

  3. У нас когда-то дома росли несколько деревьев черешни. И я часто готовила из нее варенье. Сейчас мы деревья уже вырубили, старые были. Да и варенье стали меньше есть.http://karapysik.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif Больше делаем из клубники, малины, розы.
    Но варенье из черешни, конечно, получается очень вкусное. http://karapysik.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

  4. Варенье из черешни!!! Что может быть лучше, чем достать зимой баночку варенья и насладиться вкусом ушедшего лета! http://karapysik.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

    *
    Весь мир сегодня отмечает один из лучших праздников лета – Ивана Купалу. Пусть этот день приносит вам одни удовольствия и исполняет все наши заветные желания.
    Мира, добра, удачи, и исполнения желаний!http://karapysik.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif

    • admin:

      Спасибо, Вам, Светлана! Поздравляю всех читателей с праздником! Добра, тепла, мира и душевного равновесия!

Оставить комментарий

http://karapysik.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
:bye:
http://karapysik.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
:good:
http://karapysik.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
:negative:
http://karapysik.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
:scratch:
http://karapysik.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
:wacko:
http://karapysik.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
:yahoo:
http://karapysik.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
B-)
http://karapysik.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
:heart:
http://karapysik.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
:rose:
http://karapysik.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
:-)
http://karapysik.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
:whistle:
http://karapysik.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
:yes:
http://karapysik.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
:cry:
http://karapysik.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
:mail:
http://karapysik.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
:-(
http://karapysik.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
:unsure:
http://karapysik.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
;-)